鍋?zhàn)鳛槲覀儚N房必備的廚具設(shè)備，很多消費(fèi)者覺得只要能炒東西的就可以了，對(duì)鍋的要求比較低，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，選用一口適合自己的鍋很有必要。

現(xiàn)在市面上有幾種鍋比較流行，今天小編就帶大家來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)該怎么選用合適的鍋

第一種，不粘鍋

作為采用新型材料，可以使得食物在烹飪的時(shí)候不會(huì)粘鍋，其實(shí)該產(chǎn)品是采用了納米技術(shù)鍍層的方式來(lái)阻止食品粘鍋，這對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，這產(chǎn)品是十分吸引人的，因?yàn)槲覀冊(cè)谝酝腼儠r(shí)都是會(huì)很容煮焦，粘鍋的，所以該產(chǎn)品的出現(xiàn)無(wú)疑是給我們帶來(lái)福音，不過(guò)是不是什么食品都能用這個(gè)來(lái)烹飪呢？

其實(shí)是不可以的，一般低溫炒煮是可以使用不粘鍋，但是如果你想要高溫油炸的話建議還是不要選用不粘鍋，因?yàn)楦邷赜驼ê苋菀资沟猛繉用撀洌秤昧司筒缓昧恕?/p>

第二種，砂鍋

有很多消費(fèi)者，在旅游路上都會(huì)看到很多奇形怪狀的陶罐，很多人都覺得買回去煲湯煲粥，又實(shí)用又好看，其實(shí)這樣的做法是非常危險(xiǎn)的，國(guó)家質(zhì)檢部門曾經(jīng)在陶罐中檢測(cè)出有重金屬超標(biāo)，會(huì)對(duì)我們的人身造成腦損傷免疫力低下。所以還是盡量不用選用這些陶罐來(lái)烹飪，建議到正規(guī)超市市場(chǎng)購(gòu)買專用的陶瓷陶罐。

第三種，鐵鍋：最傳統(tǒng)的最安全

在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋很少有溶出物。而即使鐵物質(zhì)溶出對(duì)人體也是有好處的。世衛(wèi)專家甚至認(rèn)為，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法。　　

不過(guò)也有人說(shuō)，普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過(guò)多氧化鐵，即銹跡，就會(huì)對(duì)肝臟有傷害。選用廚具這個(gè)見仁見智了，主要還是看消費(fèi)者個(gè)人想法。